Описание

С низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ чечевица является прекрасным бобовым продуктом. Кроме того, ее волокно и сложные углеводы обеспечивают большим запасом энергии от одной порции, это делает чечевицу привлекательной деталью на вкусной вегетарианской кухне. Чечевица готовится очень быстро и может легко добавляться в любое блюдо, чтобы повысить его пищевую ценность.

Польза чечевицы для здоровья в том, что она помогает :

• контролировать уровень холестерина в крови, так как чечевица содержит высокий уровень растворимой клетчатки, что помогает сохранить ваши артерии чистыми, следовательно, снизить уровень холестерина в организме.
• Укрепление здоровья сердца. Как упоминалось выше, чечевица содержит значительное количество волокон. Несколько исследований показали, что существует взаимосвязь между здоровым сердцем и содержанием в чечевице фолиевой кислоты (фолиевая кислота), магния, большого количества волокна.
• Чечевица поддерживает здоровье пищеварительной системы: нерастворимое пищевое волокно в чечевице помогает предотвратить запоры и другие расстройства пищеварения. Например, синдром раздраженной толстой кишки и дивертикулит.
• Чечевица стабилизирует уровень сахара в крови. Это было научно доказано, что растворимые волокна ловушки углеводов; помогают стабилизировать уровень сахара в крови и замедляют усвоение. Это может быть особенно полезно для тех, кто страдает сахарным диабетом, резистентностью к инсулину или гипогликемией.
• Чечевица обеспечивает хорошим белком: Чечевица содержит третий по величине уровень белка среди всех бобовых культур и орехов. Белок отдает 26% калорий из чечевицы, делает ее отличным источником белка и обеспечивает высокое качество калорий.
• Увеличение энергии: благодаря ее волокну и сложным углеводам, чечевица увеличивает устойчивое, медленное горение энергии. Она также является хорошим источником железа. Это помогает транспортировать кислород по всему телу и имеет ключевое значение для энергетического метаболизма.
• Помогает снизить вес: как упоминалось выше, чечевица предоставляет высокого качества калории, содержит волокна, белки, минеральные вещества и витамины. Тем не менее, 1 чашка (ок. 200 г) чечевицы содержит всего 230 калорий и практически нет жира. Тем не менее она обладает высокой питательной ценностью и очень сытная.

Предложения по приготовлению

Помимо традиционного супа из чечевицы, ореховый и земляной аромат чечевицы ‘добавляет глубину и пользу для здоровья в другие различные блюда. Вы можете попробовать приготовить чечевицу и использовать ее вместо мяса для растительной лазаньи. Или добавьте приготовленную чечевицу в плов, курицу или салат с ветчиной, приготовьте пюре из чечевицы в блендере и добавьте специи по вашему выбору.

Больше рецептов из чечевицы и ее пользы для здоровья смотрите в нашем блоге здоровья.